A partir de 5 de junho e até 5 de julho de 2024, Pontal do Paraná, no Litoral do Paraná, se transforma em um verdadeiro banquete de sabores com a 4ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara. Mais do que um simples evento gastronômico, o festival é uma imersão na rica cultura caiçara, exaltando os ingredientes frescos e os saberes ancestrais que definem a culinária local.
Neste ano, o festival bate recorde de participação, com 34 restaurantes prontos para apresentar seus pratos típicos e encantar o paladar dos visitantes. A Cambira, iguaria que ostenta o título de Patrimônio da Cozinha Brasileira e é a grande estrela do município, ganha destaque especial no menu dos restaurantes participantes.
Para quem deseja se aventurar em uma jornada gastronômica inesquecível, o site oficial do festival (https://gastronomiacaicara.com.br/) oferece a lista completa dos restaurantes participantes, além de fotos e descrições detalhadas de cada prato.
O festival vai além da deliciosa comida: um concurso gastronômico desafiará a criatividade dos chefs locais, premiando os melhores pratos caiçara em três categorias: Prato Feito Caiçara, Petisco Caiçara e Cambira Tradicional. Essa iniciativa visa estimular a inovação culinária, valorizar os produtos regionais e apresentar ao público a alta qualidade da gastronomia local.
Mais do que um deleite para o paladar, o Festival de Gastronomia Caiçara é uma celebração da cultura e das tradições do povo caiçara. A pesca artesanal, patrimônio cultural imaterial de Pontal do Paraná, também ganha destaque no evento, reconhecendo a importância dessa atividade para a comunidade local.
A Cambira, protagonista do festival, é um prato com mais de 300 anos de história. Sua origem remonta à época da colonização portuguesa, quando o sal foi introduzido na região e utilizado para conservar o peixe, especialmente a Tainha, abundante no litoral paranaense.
Preparada com peixe seco e defumado, banana e pirão, a Cambira é um prato que representa a simplicidade e a criatividade da culinária caiçara. O nome “Cambira” faz referência ao cipó muito presente no litoral, conhecido por sua flor roxa, que era utilizado como base para o varal de defumação do peixe.
O Festival de Gastronomia Caiçara é realizado pela Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná, em parceria com a ADETUR Litoral, o SEBRAE e o Conselho Municipal de Turismo. O evento é uma oportunidade imperdível para conhecer a cultura local, saborear pratos deliciosos e se encantar com as belezas naturais de Pontal do Paraná.
Serviço:
- Evento: Festival de Gastronomia Caiçara
- Data: 05 de junho a 05 de julho de 2024
- Local: Pontal do Paraná, Litoral do Paraná
- Informações: https://gastronomiacaicara.com.br/
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